Démon Noir rouge

Une histoire

Il fallait à la cité cadurcienne un pont digne de ce nom… On raconte que, désespéré par la lenteur des travaux, le maître d’œuvre de l’ouvrage décida de passer un pacte avec un petit démon en échange de son âme. La fin des travaux approchant, le maître d’œuvre tenta de tromper le petit démon et fut alors maudit pour sa fourberie. Ainsi, le sommet de la tour centrale du Pont Valentré s’écroula et jamais il ne put terminer son ouvrage. Un demi-siècle plus tard, on y fit ériger une pierre à l’effigie du petit démon en souvenir de cette histoire. Aujourd’hui notre œnologue nous fait découvrir sa dernière espièglerie au travers de ce vin Malbec – Merlot, nouveau petit démon en pays cadurcien.

IGP Comté Tolosan rouge

Issu de Malbec le cépage emblématique du lot et de Merlot. 

Une cuvée IGP Comté Tolosan rouge, ce vin puise sa richesse dans les éboulis de coteaux et les terrasses du Lot.

NOTES DE DÉGUSTATION

Sa belle couleur noir intense offre une belle rondeur en bouche et une intensité aromatique marquée par des notes d’amandes grillées et vanillées sur un coulis de petits fruits noirs.

Caractéristiques

• Cépages Malbec, Merlot
• Appellation IGP Comté Tolosan
• Vinification Macération à chaud de la vendange avant vinification.
• Intensité : 2 sur 5

Conseils du sommelier

• À boire… A boire dès maintenant, se dégustera dans les 2 ans.
• Température de service Servir à 16-17°C.
• Les accords Idéal avec apéro-tapas, charcuterie et saucisse grillée.