Démon Noir rosé

Une histoire

Il fallait à la cité cadurcienne un pont digne de ce nom… On raconte que, désespéré par la lenteur des travaux, le maître d’œuvre décida de passer un pacte avec un petit démon en échange de son âme. La fin des travaux approchant, le maître d’œuvre tenta de tromper le petit démon et fut alors maudit pour sa fourberie. Ainsi, le sommet de la tour centrale du Pont Valentré s’écroula et jamais il ne put terminer son ouvrage. Un demi-siècle plus tard, on y fit ériger une pierre à l’effigie du petit démon en souvenir de cette histoire. Aujourd’hui notre œnologue nous fait découvrir sa dernière espièglerie au travers de ce Malbec, nouveau petit démon en pays cadurcien.

Démon Noir Rosé, une cuvée équilibrée entre le fruit et l’acidité faite à partir de Malbec le cépage emblématique de Cahors et de Gamay.

IGP Côtes du Lot Rosé

Ce vin puise sa richesse dans les éboulis de coteaux et les terrasses du Lot. 

NOTES DE DÉGUSTATION

Sa robe saumon vive et brillante offre une bouche ample avec un bel équilibre entre le fruit et l’acidité marquée par des arômes de rose, tilleul, suivis de parfums exotiques, litchi et pamplemousse.

Caractéristiques

• Cépages Gamay, Malbec
• Appellation IGP Comté Tolosan
• Vinification A partir de jus d’égouttage clarifiés et fermentation basse température.
• Intensité : 2 sur 5

Conseils du sommelier

• À boire… A boire dès maintenant, se dégustera dans l'année.
• Température de service Servir frais à 10-12°C.
• Les accords Idéal avec entrées froides, charcuterie, salades, poissons grillés, et plats méditerranéens.