3 terroirs emblématiques
Vignobles de Cahors, Fronton et Gaillac
Le talent de nos vignerons consiste à savoir écouter la terre et la protéger pour en sublimer les fruits. Passionnés et exigeants, ils extraient le meilleur de leurs vignes sur trois vignobles : Cahors, Fronton, Gaillac.
Gaillac : Le vignoble de la diversité.
Nos vignerons cultivent 1 900 hectares de vignes sur des sols variés qui confèrent toute leur richesse aux vins de Gaillac. Les terrasses alluviales et les sols de graves de la rive gauche du Tarn sont principalement dédiés à la production de vins rouges, tandis que les sols argilo-calcaires de la rive droite sont plus adaptés aux vins blancs.
L’élevage en fût, véritable signature de qualité, est réalisé à la Cave de Técou, pionnière dans l’expérimentation de l’élevage en barriques dans le vignoble gaillacois.
Ce vignoble est également réputé pour la richesse de son histoire et de ses cépages autochtones uniques.
Cépages emblématiques :
- Rouges : Braucol (ou Fer Servadou), Duras, Prunelart
- Blancs : Mauzac, Loin de L’Œil, Ondenc, Verdanel
Une autre particularité de Gaillac réside dans la diversité de ses vins : c’est l’une des rares régions à produire sept types de vins, offrant une palette exceptionnelle de saveurs. On y trouve des rouges, blancs, rosés, vins doux, perlés, effervescents et primeurs.
Avec 2 000 ans d’histoire, le vignoble de Gaillac est l’un des plus anciens de France. Dès le IVᵉ siècle avant J.-C., le vin faisait partie intégrante de cette région du Sud-Ouest, située au cœur de l’Occitanie. Gaillac appartient à la grande famille des “Vins du Sud-Ouest”, qui regroupe 17 AOP et 12 IGP.
Le vignoble se trouve dans le “triangle d’or”, à proximité de lieux emblématiques :
- Albi, cité épiscopale classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO,
- Toulouse, capitale européenne de l’aéronautique et de l’espace,
- Cordes-sur-Ciel, élu village préféré des Français en 2014.
Fronton, Un cépage unique au monde : la Négrette
Situé dans le Sud-Ouest de la France, à seulement 30 km de Toulouse, le vignoble de Fronton s’étend sur vingt communes. Sur ce territoire, nos vignerons exploitent 900 hectares de vignes, principalement situées sur des terrasses et des sols de boulbènes, entre les rivières du Tarn et de la Garonne.
Avec 2 000 ans d’histoire, le vignoble frontonnais trouve ses origines à l’époque gallo-romaine. Ce terroir unique donne naissance à des vins d’exception, particulièrement appréciés par les Toulousains.
La Négrette : le trésor du vignoble de Fronton
Importée de Chypre, la Négrette, cépage autochtone, est la véritable signature du vignoble. Sa spécificité réside dans sa couleur intense et ses arômes qui caractérisent les vins de Fronton. Ce cépage unique au monde confère toute son originalité à l’appellation.
Bien que la Négrette soit au cœur de l’identité du vignoble, d’autres cépages comme le Cabernet Franc, le Cabernet-Sauvignon et la Syrah viennent compléter l’assemblage, cette dernière étant particulièrement complémentaire à la Négrette.
En tant que seule appellation à cultiver ce cépage singulier, les vignerons de Fronton mettent tout en œuvre pour proposer des vins élégants et aromatiques, témoins de leur savoir-faire et de la richesse de leur terroir.
Cahors, Le berceau du Malbec
Le vignoble de Cahors s’étend sur 4 000 hectares de vignes dans la vallée du Lot. Son histoire remonterait à 2000 ans, lorsque la vigne aurait été introduite en Quercy au gré des conquêtes romaines.
Le Malbec : l’emblème de Cahors
Cépage emblématique du vignoble, le Malbec est aujourd’hui mondialement reconnu et contribue largement à la notoriété de Cahors. Pourtant, ce cépage a failli disparaître de son terroir d’origine après la crise du phylloxéra en 1876.
En 1947, une poignée d’hommes visionnaires a uni ses efforts pour sauver et relancer le vignoble alors décimé. C’est ainsi qu’est née la Cave des Côtes d’Olt. Grâce à la création d’une vigne expérimentale et à un travail acharné en faveur de la “production de qualité”, l’appellation a obtenu une reconnaissance officielle en 1951 avec le classement en VDQS (Vins de Qualité Supérieure), suivi en 1971 par l’obtention de l’AOC, une consécration pour le vignoble.
Un vignoble unique au monde
Le succès de Cahors repose sur la préservation du Malbec, cépage local et originaire de la région. Ce cépage produit un vin unique au monde, véritable reflet du savoir-faire et du terroir d’exception de la vallée du Lot.