Les haut de gamme
Astrolabe Gaillac
Depuis la nuit des temps, l’homme a cherché à transmuter la matière en métaux précieux. De cette recherche est née l’idée d’un Grand Oeuvre, alchimie parfaite des quatre Eléments avec les savoirs les plus secrets. Astrolabe est le fruit de cette exigence. Astrolabe, Divine Alchimie.
Cette cuvée haut de gamme révèle toute la quintessence des cépages autochtones du vignoble gaillacois.
AOP Gaillac rouge
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Syrah et Braucol (Fer Servadou). Elle est vinifiée et élevée en fûts de chêne neufs durant 9 mois.
Une histoire
Notre œnologue Thierry Serrus exerce son art pour garantir le caractère unique de chaque raisin récolté rigoureuse parmi nos vignes de Braucol, Syrah et Merlot situées dans les meilleurs terroirs des terrasses d’alluvions anciennes du Tarn et de ses affluents, coteaux, plateaux tertiaires. Cette cuvée est le fruit d’une exigence maximale demandée à chaque étape de l’élaboration de ce vin, du raisin jusqu’à la bouteille.
Notes de dégustation
La robe est rouge profond, brillante aux nuances violines. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges mûrs, de réglisse et de notes vanillées. La bouche est veloutée, fraîche et ample. Elle offre des tanins fermes extraits de raisins à maturité et d’un élevage maîtrisé.
Caractéristiques
Conseils du sommelier
Comment trouver ce vin ?
