Terre d’Ovalie rouge

AOP Gaillac rouge

Assemblage de Braucol, Cabernet, Syrah et Merlot, les raisins récoltés bénéficient de l’exposition optimale des terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn.

Une histoire

Vinifiée à la Cave de Técou, cette cuvée est élaborée avec soin par notre œnologue Thierry Serrus. Son expertise et son intégrité sont essentielles pour mettre en valeur et sublimer les caractéristiques spéciales de chaque raisin récolté sur les coteaux argilo-calcaires de la rive gauche du Tarn.

Notes de dégustation

Belle robe rubis soutenue. Le nez est complexe aux arômes intenses de fruits mûrs et d’épices avec des notes vanillées. C’est un vin charnu en bouche, avec un bon équilibre sur des tanins souples.

Caractéristiques

• Cépages Braucol, Cabernet, Merlot, Syrah
• Appellation AOP Gaillac
• Vinification Cuvaison traditionnelle.
• Intensité : 3 sur 5

Conseils du sommelier

• Température de service A servir à 14-16°C.
• Les accords En accompagnement d’un magret de canard, ou d’une entrecôte grillée.