Saint-Michel Grande Réserve rosé

AOP Gaillac rosé

Assemblage de Syrah et Duras, les raisins récoltés à maturité bénéficient de l’exposition optimale des coteaux de Rabastens et de Lisle-sur-Tarn.

Une histoire

En 972, Raymond 1er de Rouergue donne la ville de Gaillac à l’abbé Saint-Michel qui fera ériger, sur les bords du Tarn, l’Abbaye éponyme. Une partie du vignoble tarnais, détruit par les Maures, va alors être replanté et développé par les moines bénédictins de l’Abbaye Saint-Michel. La viticulture va très vite devenir une véritable force économique pour la région et ainsi gagner le soutien des comtes de Toulouse. Cette place de choix va être à l’origine de la création de règles très strictes régissant la viticulture et la vinification des vins de gaillac. Saint-Michel est le témoignage de cette partie de notre histoire.

Notes de dégustation

La robe se révèle rose pâle aux reflets violet. Le vin est gouleyant, frais et léger en bouche. On s’exalte des arômes de fruits rouges frais et des notes de fruits exotiques.

Caractéristiques

• Cépages Duras, Syrah
• Appellation AOP Gaillac
• Vinification Rosé de saignée et de pressurage. Maîtrise des températures pendant la fermentation, pour permettre une meilleure expression des arômes.
• Intensité : 3 sur 5

Conseils du sommelier

• À boire… Vin d’été par excellence.
• Température de service Servir à 9-10°C.
• Les accords S’associera avec élégance aux buffets froids, crudités, entrées, grillades.