Comte de Negret Grande Réserve rouge

Comte de Négret rouge est un vin fruité, frais et intense au caractère toulousain.

AOP Fronton rouge

Ce vin est issu de la Négrette et des cépages complémentaires de l’appellation : Cabernet Franc et Syrah. La Négrette est le cépage prédominant des vins de l’appellation, auxquels elle confère un caractère unique.

Une histoire

La légende rapporte que la Négrette, ce cépage noir caractéristique du vignoble de Fronton, aurait été rapporté de Chypre par les Hospitaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Si la présence de ces Chevaliers est avérée, les recherches ampélographiques modernes tendraient à montrer que ce cépage endémique aurait une origine locale, autour des rives du Tarn.

Notes de dégustation

Ce vin a une robe très soutenue d’un pourpre profond. Son nez dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et de violette. L’attaque franche révèle une bouche fruitée à la fois fraîche et puissante, avec une finale délicatement réglissée.

Caractéristiques

• Cépages Négrette
• Appellation AOP Fronton
• Vinification Classification des vendanges à la propriété. Les apports de vendange sont sélectionnés en fonction de la qualité et du degré. Fermentation de 8 à 12 jours avec maîtrise es températures (25-29°C).
• Intensité : 3 sur 5

Conseils du sommelier

• À boire… À consommer dès maintenant.
• Température de service À servir à 17°C.
• Les accords Il accompagnera des confits, cassoulets, viandes en sauce et fromages.