Sans Culotte Gaillac rouge

AOP Gaillac rouge

Les seules traces de SO2 contenues dans Sans Culotte AOP Cahors Rouge sont celles qui se forment naturellement lors de la fermentation alcoolique. La vinification et l’élevage de cette collection demandent une vigilance méticuleuse et quotidienne dont les Hommes de Vinovalie sont les garants.

Vin biologique certifié par FR-BIO-10

une histoire

Sans Culotte est issu de la réflexion menée autour du programme de Recherche & Développement Vinosulfite. L’objectif de ce programme est de développer de nouvelles solutions alternatives à l’usage des sulfites, à partir de molécules bio-sourcées aux pouvoirs antioxydants et antiseptiques intéressants. En parallèle de ces travaux de recherche fondamentale, Vinovalie a travaillé sur la maîtrise fine de ses procédés de vinification pour pouvoir proposer aujourd’hui son premier Cahors rouge Sans Sulfites Ajoutés, en s’appuyant sur le savoir-faire technique de nos vignerons et œnologues pour garantir la protection du vin à chaque étape du processus de création de cette cuvée.

Notes de dégustation

Le nez offre des arômes épicés et de fruits mûrs puissants et confiturés. La bouche est charpentée et équilibrée.

Caractéristiques

• Cépages Prunelard
• Appellation AOP Gaillac
• Bio Vin biologique certifié par FR-BIO-10

Conseils du sommelier

• À boire… À boire dès aujourd'hui, se dégustera dans l’année.
• Température de service Servir à 15°-16°C.
• Les accords En accompagnement d’une cannette farcie et fromages de caractère.